Nói về espresso mà không nói về bình Moka sẽ là một sự thiếu sót lớn. Năm 1855, Bialetti sáng chế ra Moka, một loại phin pha cà phê mà người Ý vẫn còn dùng đến tận ngày nay mà không cần cải tiến gì nhiều....

Cà phê của người Mỹ rất đặc biệt. Họ không tinh tế, sành điệu như người Châu Âu nhưng cũng không đến mức cầu kỳ như người Ả Rập. Cà phê phong cách Mỹ là cà phê nhanh, gọn. ...

Người Ethiopia coi những nghi lễ cà phê là một cách thắt chặt tình bạn và thể hiện sự tôn trọng. Khi có khách đến nhà, họ có thể tổ chức các tiệc cà phê kéo dài tới vài giờ, vào bất cứ thời điểm nào trong ngày....

Người Nhật uống cà phê không đến mức quá vội vàng, gấp gáp như người Mỹ. Nhưng cũng không “nhâm nhi” quá lâu như người Pháp hay người Ý. Người Nhật uống cà phê một cách vừa phải, chú ý trong cách thưởng thức từng hương vị cà phê, để không bỏ sót một điều gì....

Pha cà phê bằng vợt (còn gọi là cà phê kho hay cà phê vớ) là cà phê bột được cho vào túi vải giống như cái vớ, sau đó nhúng vào nước đang sôi, đợi cho cà phê ra hết sẽ đổ vào ly cho khách, rồi lại tiếp tục ngâm cà phê và vợt trong nồi nước sôi....

Cà phê Hà Nội lạ lắm, nó bình yên nhẹ nhàng như chính cách sống của người Hà Thành. Ngồi lặng yên bên ly cà phê, ngắm nhìn thời gian tí tách rơi , họ điềm nhiên bình thản như điều gì đó tất yếu của cuộc sống. ...

Sài Gòn thành phố có nền văn hóa hợp chủng thì cái gu cà phê của họ cũng có nhiều sắc độ hơn, trăm ngàn hình hài. Nghe có vẻ xô bồ, bát nháo nhưng điều đó đã tạo nên một nét văn hóa rất riêng, mà không địa phương nào có được. Nhịp sống Sài Gòn vốn tấp nập và bận rộn, khí hậu nóng ẩm quanh n...